Vegetariánska lasagne s Quorn mäsom

Čo je Quorn?
Quorn je populárna značka rastlinného mäsového náhrady, ktorý je vyrobený z mykoproteínu, čo je druh hubového proteínu. Je to vynikajúca voľba pre vegetariánov a vegánov, ako aj pre tých, ktorí sa snažia znížiť svoj príjem červeného mäsa. Quorn má podobnú textúru a chuť ako mleté mäso, čo ho robí ideálnym na prípravu rôznych jedál, vrátane lasagne.

Príprava základnej zmesi
Na prípravu vegetariánskej lasagne s Quorn mäsom budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 500 g Quorn mletého mäsa
• 1 veľká cibuľa (nasekaná)
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 červená paprika (nasekaná)
• 1 zelená paprika (nasekaná)
• 400 g paradajkovej omáčky
• 2 plechovky konzervovaných paradajok (každá 400 g)
• 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty
• 1 čajová lyžička sušeného oregána
• 1 čajová lyžička bazalky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 polievkové lyžice olivového oleja

Postup:

1. Rozohrejte olivový olej na veľkej panvici na stredne vysokom ohni.
   Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a opražte ich, kým nezmäknú a nezačnú zlatnúť.

2. Pridajte nasekané papriky a Quorn mleté mäso.
   Miešajte a varte, kým Quorn mäso nezhnedne a papriky nezmäknú.

3. Pridajte paradajkovú omáčku, konzervované paradajky, paradajkovú pastu, oregano a bazalku.
   Premiešajte všetko dobre, aby sa ingrediencie spojili.

4. Nechajte zmes variť na miernom ohni približne 20 minút.
   Občas premiešajte a podľa potreby dochuťte soľou a čiernym korením.

Príprava bešamelovej omáčky
Bešamelová omáčka je kľúčovým komponentom lasagne a dáva jej krémovú textúru. Na prípravu budete potrebovať:

• 50 g masla
• 50 g hladkej múky
• 500 ml mlieka
• Štipka muškátového orecha
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Rozohrejte maslo v stredne veľkom hrnci na stredne nízkom ohni.
   Pridajte múku a miešajte, kým sa nevytvorí hladká pasta. Varte asi 1 minútu, aby sa múka opiekla.

2. Postupne pridávajte mlieko, stále miešajte, aby sa predišlo vzniku hrudiek.
   Pokračujte v miešaní, kým omáčka nezačne hustnúť.

3. Dochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orechom.
   Varte ešte niekoľko minút, kým omáčka nezíska požadovanú konzistenciu.

Skladanie lasagne
Keď máte pripravené všetky komponenty, môžete začať skladať lasagne. Budete potrebovať:

• Lasagne pláty (odporúčam predvarené, aby sa skrátil čas prípravy)
• 100 g nastrúhaného syra (parmezán alebo iný tvrdý syr podľa chuti)

Postup:

1. Na dno zapekacej nádoby naneste tenkú vrstvu bešamelovej omáčky.
   Potom položte vrstvu lasagne plátov.

2. Na pláty naneste vrstvu Quorn zmesi.
   Pridajte ďalšiu vrstvu bešamelovej omáčky a posypte trochou nastrúhaného syra.

3. Opakujte vrstvenie, kým nezaplníte zapekaciu nádobu.
   Ukončite vrstvou bešamelovej omáčky a posypte zvyškom syra.

4. Zakryte nádobu hliníkovou fóliou a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút.
   Potom odstráňte fóliu a pečte ešte ďalších 10-15 minút, kým vrch lasagne nie je zlatohnedý a chrumkavý.

Chladenie a servírovanie
Nechajte lasagne vychladnúť aspoň 10 minút pred podávaním. To umožní, aby sa vrstvy stabilizovali a porcie sa lepšie krájali. Môžete podávať s čerstvým šalátom alebo chlebom podľa vlastného výberu.

Výhody používania Quorn mäsového náhrady

• Nízkotučné: Quorn mäso má nízky obsah tuku, čo je výhodné pre tých, ktorí sa snažia kontrolovať príjem tukov.
• Vysoký obsah bielkovín: Quorn obsahuje veľa bielkovín, čo je dôležité pre udržanie svalovej hmoty a zdravia.
• Ekologické: Produkcia mykoproteínu má menší dopad na životné prostredie v porovnaní s tradičným chovom zvierat.

Záver
Vegetariánska lasagne s Quorn mäsom je vynikajúca voľba pre tých, ktorí hľadajú chutnú a výživnú alternatívu k tradičnej lasagne. Tento recept je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj flexibilný a prispôsobiteľný rôznym preferenciám a diétnym potrebám. Vyskúšajte tento recept a objavte nové obľúbené jedlo, ktoré poteší vaše chuťové poháriky a zároveň bude priateľské k vašim stravovacím zvyklostiam.