Najlepšie recepty na mäso a zemiaky na Novom Zélande

Mäso a zemiaky sú klasikou v mnohých kuchyniach po celom svete, a Nový Zéland nie je výnimkou. Tento článok vám ponúka podrobný prehľad niektorých z najobľúbenejších receptov, ktoré kombinujú tieto dve ingrediencie do chutných a sýtych jedál. Od tradičných jedál až po moderné variácie, objavte, ako si môžete pripraviť výnimočné jedlá z mäsa a zemiakov podľa zélandských receptov.

1. Novozélandská hovädzia a zemiaková omáčka

Tento jedinečný recept na hovädziu a zemiakovú omáčku je obľúbený pre svoju výnimočnú chuť a jednoduchú prípravu. Ideálny pre rodinné večere alebo špeciálne príležitosti.

Ingrediencie:

• 500 g hovädzieho mäsa (nakrájaného na kocky)
• 4 veľké zemiaky (olúpané a nakrájané na kocky)
• 2 mrkvy (nakrájané na kolieska)
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 2 polievkové lyžice múky
• 500 ml hovädzieho vývaru
• 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
• 1 čajová lyžička tymiánu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja

Postup:

1. Na veľkej panvici rozohrejte rastlinný olej a opečte hovädzie mäso do hneda. Mäso vytiahnite a odložte na tanier.
2. V tej istej panvici pridajte cibuľu a cesnak a opražte, kým nezmäknú.
3. Pridajte múku a miešajte, aby sa spojila s cibuľou a cesnakom. Nechajte 1 minútu pražiť.
4. Pomaly pridávajte hovädzí vývar, stále miešajte, aby sa nevytvorili hrčky.
5. Pridajte paradajkový pretlak, tymián, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
6. Vráťte hovädzie mäso späť do panvice. Pridajte zemiaky a mrkvu.
7. Zakryte a varte na miernom ohni 1 až 1,5 hodiny, alebo až kým mäso a zelenina nezmäknú.

2. Zemiakové a mäsové koláče (Meat and Potato Pie)

Tento klasický novozélandský koláč je plný bohatých chutí a je obľúbený ako pohodlné jedlo, ktoré uspokojí každého.

Ingrediencie:

• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 3 veľké zemiaky (uvarené a roztlačené)
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 šálka zeleninového vývaru
• 1 polievková lyžica Worcesterskej omáčky
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 balenie lístkového cesta (na vrch)

Postup:

1. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a opečte mleté mäso do hneda.
2. Pridajte cibuľu a cesnak a opražte, kým nezmäknú.
3. Pridajte zeleninový vývar, Worcesterskú omáčku, tymián, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
4. Nechajte variť 10-15 minút, kým sa omáčka nezredukuje.
5. Uvarené zemiaky roztlačte a ochuťte soľou a korením.
6. Na plech vyložený papierom na pečenie dajte mäsovú zmes a na vrch naneste zemiakovú kašu.
7. Zakryte lístkovým cestom a pečte v predhriatej rúre na 200°C asi 25-30 minút, alebo až kým cesta nebude zlatisté a chrumkavé.

3. Mäso a zemiaky na spôsob Shepherd’s Pie

Tento recept na Shepherd’s Pie je obľúbený pre svoj jednoduchý a výživný charakter. Je ideálny pre rýchle a sýte jedlo.

Ingrediencie:

• 500 g mletého jahňacieho mäsa
• 4 veľké zemiaky (uvarené a roztlačené)
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 2 mrkvy (nakrájané na malé kocky)
• 1 šálka hrášku
• 1 šálka hovädzieho vývaru
• 1 polievková lyžica Worcesterskej omáčky
• 1 čajová lyžička rozmarínu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja

Postup:

1. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a opečte mleté mäso do hneda.
2. Pridajte cibuľu a mrkvu a opražte, kým nezmäknú.
3. Pridajte hovädzí vývar, Worcesterskú omáčku, rozmarín, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
4. Nechajte variť 10-15 minút, kým sa omáčka nezredukuje.
5. Na plech vyložený papierom na pečenie dajte mäsovú zmes a na vrch naneste zemiakovú kašu.
6. Pečte v predhriatej rúre na 200°C asi 20-25 minút, alebo až kým zemiaková kaša nebude zlatistá a chrumkavá.

4. Zemiakové a mäsové curry

Tento recept je skvelou voľbou, ak máte chuť na niečo pikantné a chutné. Je to vynikajúci spôsob, ako pridať do vášho jedálnička niečo nové a zaujímavé.

Ingrediencie:

• 500 g kuracieho mäsa (nakrájaného na kocky)
• 4 veľké zemiaky (olúpané a nakrájané na kocky)
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 2 polievkové lyžice kari korenia
• 400 ml kokosového mlieka
• 1 plechovka rajčín
• 1 čajová lyžička kurkumy
• 1 čajová lyžička garam masaly
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja

Postup:

1. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a opečte kuracie mäso do hneda.
2. Pridajte cibuľu a cesnak a opražte, kým nezmäknú.
3. Pridajte kari korenie, kurkumu a garam masalu. Dobre premiešajte.
4. Pridajte kokosové mlieko a rajčiny. Dobre premiešajte.
5. Pridajte zemiaky a nechajte variť na miernom ohni 20-25 minút, alebo až kým sa zemiaky nezmäknú.