Recept na vegánsky mletý mäso

Úvod: Ak ste sa rozhodli pre vegánsku stravu alebo jednoducho chcete pridať viac rastlinných bielkovín do vašej diéty, recept na vegánsky mletý mäso je ideálnou voľbou. Tento univerzálny základ je skvelý na prípravu rôznych jedál, od taco a burgrov až po chilli a lasagne. Pozrite sa, ako jednoducho si môžete pripraviť lahodné vegánske mleté mäso, ktoré vám umožní vychutnať si vaše obľúbené jedlá bez použitia živočíšnych produktov.

Ingrediencie:

• 1 šálka hnedých šošovice
• 2 šálky vody
• 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
• 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 červená paprika, jemne nasekaná
• 1 mrkva, nastrúhaná
• 1 šálka ovsených vločiek
• 1/4 šálky sójového proteínu (alebo iného rastlinného proteínu)
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 čajové lyžičky údenej papriky
• 1 čajová lyžička kumínu
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
• 1/4 šálky paradajkového pretlaku
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ podľa chuti

Postup:

1. Príprava šošovice: Najprv dôkladne prepláchnite hnedú šošovicu a varte ju vo vode približne 30 minút, kým nezmäkne. Potom ju sceďte a nechajte vychladnúť.

2. Sautéing: Na panvici zahrejte olivový olej a pridajte nasekanú cibuľu. Smažte ju na strednom ohni, kým nezmäkne a nezíska zlatistú farbu. Pridajte rozdrvený cesnak a ďalej smažte ešte minútu.

3. Pridanie zeleniny: Pridajte jemne nasekanú červenú papriku a nastrúhanú mrkvu. Smažte ďalších 5 minút, kým zelenina nezmäkne.

4. Mixovanie zložiek: V mixéri alebo kuchynskom robote zmiešajte varené šošovice, ovsené vločky, sójový proteín, paradajkový pretlak, údenú papriku, kumín, čierne korenie a sušený tymian. Mixujte, kým nezískate jemnú a homogénnu zmes. Ak je zmes príliš suchá, pridajte trochu vody.

5. Smaženie: Zmes preneste na panvicu a varte na strednom ohni približne 10-15 minút, občas miešajte, aby sa všetky zložky dobre spojili a zmes získala požadovanú konzistenciu. Dochutíme soľou podľa chuti.

6. Podávanie: Vegánske mleté mäso môžete podávať ako náplň do taco, na pizzu, do burgrov alebo ho jednoducho zmiešať s obľúbenou omáčkou.

Tipy a triky:

• Ak chcete, aby vaše vegánske mleté mäso malo ešte viac textúry, skúste pridať jemne nasekané orechy alebo semená.
• Pre rôzne príchute môžete experimentovať s rôznymi koreninami alebo pridať bylinky podľa vašej chuti.

Záver: Tento recept na vegánske mleté mäso je nielen jednoduchý, ale aj veľmi flexibilný. Umožňuje vám prispôsobiť si ho podľa vlastných preferencií a výživových potrieb. Skúste tento recept dnes a užite si chutné a zdravé jedlo, ktoré je šetrné k životnému prostrediu a vašim hodnotám.