Čo sa stane, ak zjete plesnivý chlieb?

Myslíte si, že trocha plesne na chlebe nemôže uškodiť? Možno by ste mali prehodnotiť. Konzumácia plesnivého chleba môže viesť k rôznym nepríjemným a dokonca nebezpečným zdravotným problémom. Pleseň na jedle je bežným problémom, najmä pri starších potravinách, ktoré sa nesprávne skladujú. Ale čo presne sa stane, keď zjete plesnivý chlieb? A mali by ste sa obávať o svoje zdravie, ak ste už zjedli pleseň a necítite sa zle?

Vplyv na zdravie
Plesne sú mikroskopické huby, ktoré môžu byť v malom množstve neškodné, ale niektoré druhy môžu produkovať toxíny, tzv. mykotoxíny, ktoré sú škodlivé pre ľudské zdravie. Ak zjete chlieb s pleseňou, je možné, že budete vystavení práve týmto toxínom, ktoré môžu spôsobiť otravu potravinami alebo alergické reakcie.

Ktoré plesne sú najnebezpečnejšie?
Nie všetky plesne sú rovnaké. Niektoré môžu byť neškodné a iné mimoriadne škodlivé. Napríklad plesne rodu Aspergillus môžu produkovať aflatoxíny, ktoré sú karcinogénne. Tento typ plesne sa bežne vyskytuje na potravinách, ktoré boli nesprávne skladované, a to najmä v teplom a vlhkom prostredí.

Príznaky otravy plesňou
Ak zjete plesnivý chlieb, príznaky sa môžu líšiť v závislosti od množstva skonzumovanej plesne a od toho, aký druh plesne bol prítomný. Niektoré z bežných príznakov zahŕňajú:

• Nevoľnosť
• Zvracanie
• Hnačka
• Bolesť hlavy
• Alergické reakcie, ako je kýchanie, kašeľ a podráždenie očí

Čo robiť, ak ste zjedli plesnivý chlieb?
Ak ste zjedli kúsok plesnivého chleba, nie je potrebné okamžite panikáriť. V mnohých prípadoch telo plesne spracuje bez väčších problémov. Ak však pocítite niektorý z vyššie uvedených príznakov, mali by ste čo najskôr vyhľadať lekársku pomoc.

Ako predchádzať konzumácii plesnivého chleba
Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť konzumácii plesnivého chleba, je správne skladovanie potravín. Chlieb by mal byť vždy uchovávaný v suchu a chlade, ideálne v uzavretom vrecku alebo nádobe. Taktiež je vhodné chlieb pravidelne kontrolovať na prítomnosť plesne a nejesť ho po uplynutí odporúčanej doby spotreby.